杉山克己

第87回衆議院農林水産委員会第6号

○杉山政府委員行政上目的とするところを円滑に推進するためには、関係する方面と事前に十分連絡をとって理解を得ておくことが必要だと考えます。今後とも十分そういった努力を続けてまいりたいと思います。

○杉山政府委員養鶏農家への助成ということでございますれば、生産対策全般がそういうことになるわけでございますが、先生のおっしゃっておられるのは、特に最近の経営が急激に悪化したこの問題に対してということであろうかと存じます。その意味では、先ほど来申し上げておりますように、そういう問題の根源をなくすということでさらに一層生産調整を強力に推し進め、その実績を上げていくということがまず基本だろうかと思うわけでございます。それから、生産調整につ…

第87回衆議院農林水産委員会第6号

○杉山政府委員酪農は、御指摘のように、技術も必要としますし、多額の投資も必要とする。そういったことから、一年限りでなく長期的に先を見通しての対策、考え方というのが必要だと思います。その点では、需要の動向を見まするとそれほど高くはありませんが、ここ三年、年によって波があるので的確な数字はなかなか申し上げにくいのでございますが、年平均にならせば三％程度の安定的な増加を示しております。これをさらに努力すれば、どれほどかはまだ確たる見通しはあ…

第87回衆議院農林水産委員会第6号

○杉山政府委員水田の転換が、酪農も含めて畜産へ転換するものが一番大きいということは、いままでの実績も示しているとおりでございます。特に五十三年度におきましては、従来転換面積五万五千ヘクタール程度であったものが一躍倍増の十一万ヘクタールを若干上回るというような水準になっております。こういうことによって、酪農について申しますならば、いきなりそれが頭数をふやすということに結びつくのでは、今度は米の過剰を畜産の世界に持ち込むということになりか…

第87回衆議院農林水産委員会第6号

○杉山政府委員まず、限度数量の問題でございますが、最近先ほど申し上げましたような生産の伸びが大きく見られますので、ここのところ年々伸ばしてまいりました。一昨年が百三十八万トン、昨年が百五十八万トン、本年五十三年は百八十三万トンでございます。こういうふうに生産の実態に伴って伸ばしてまいったわけでございますが、ここ三年いずれも伸ばしてまいった数量をまた上回る実績、生産が見られているところでございます。私ども、一年限りの話であるならば、これ…

第87回衆議院農林水産委員会第6号

○杉山政府委員日本人の栄養水準は欧米並みに達した、世界的に見ても一流であるということが言われます。確かにそうだと思いますが、その中で栄養的に欠けていると指摘されているのは、ビタミンＢ２とカルシウムでございます。その点牛乳は、ほかの栄養素も十分含んでいると同時に、指摘されているビタミンＢ２、カルシウムについてはこの上ない食品で、補給源となる最適のものでございます。それから、先生御指摘のように、日本の牛乳の消費水準は、加工品であるチーズ…

第87回衆議院農林水産委員会第6号

○杉山政府委員肥育素牛を安く肥育農家に供給するということは、当然必要なことでございます。最近、肉の価格が上がった、肥育についての増産意欲も高まったということから、子牛の価格が上がっております。これについてはそれなりにいま冷やす方策をいろいろ努力しているところでございますが、基本的に長期的な対策としては、先生もおっしゃられたように、産地におきまして子牛の生産、それから肥育、枝肉処理、この段階まで一貫して処理するということが必要だと考えま…

農林水産省畜産局長1979/03/19

第87回衆議院農林水産委員会農産物の価格等に関する小委員会第1号

○杉山政府委員御存じのように、この三月中に畜産物の価格の決定及びこれに関連するもろもろの措置について決定をいたすこととなっております。それに先立ちまして、畜産振興審議会の御意見を承るということにしておりますが、本年の審議会の日程は、去る三月十五日に総会を開きました。引き続いて、この二十日に飼料部会、それから二十八日に食肉部会、二十九日に酪農部会をそれぞれ開くこととなっております。最近の情勢の説明ということでございますが、その十五日の…

第87回参議院農林水産委員会第5号

○政府委員（杉山克己君）牛乳及び乳製品の需要関係でございますが、これはほかの農産物と異なりまして、といいますのは特に対比される米を念頭に置いておるわけでございますが、年々安定的に需要はふえております。飲用牛乳で見ますというと五十一年度は対前年二・二％、五十二年度は五・三％、五十三年度は二・七％というようにふえているわけでございます。ただ、先ほども大臣から申し上げましたように、生産の伸びはこれをさらに大きく上回るというようなことで、ここ…

第87回参議院農林水産委員会第5号

○政府委員（杉山克己君）四十七年、それから特に四十九年以降はっきりした生産調整を行う、四十九年現在の羽数で凍結するということで生産調整を行ってまいっているところでございます。全体を通じては、確かに一部の違反はありましだが、かなりよく守られている。そうした結果、鶏卵価格も比較的安定しておったのでございますが、昨年の初めごろから特にえさ価格が安くなったというようなことも反映されてか、生産意欲を刺激して全体の生産も伸びる、それから中で違反者…

第87回参議院農林水産委員会第5号

○政府委員（杉山克己君）そのとおりでございます。

第87回参議院農林水産委員会第5号

○政府委員（杉山克己君）配合飼料価格安定基金の活用ということでございますが、これにつきましては、入る際に誓約書を取る、きちんと生産調整を守るという者でなければ加入を認めないということにいたしております。ただ、いま御指摘がございましたが、もしそれが守られなかった場合、では制裁ができるかという、まあペナルティーの問題でございます。これは実は五年を一期にした長期の契約で、その間積み金を積んで、そして事故が起こったとき、えさ価格が暴騰したと…

第87回参議院農林水産委員会第5号

○政府委員（杉山克己君）その後、生産調整の実効を担保するために種々調査を行ってきたわけでございます。生産調整協議会の報告等にもよりまして事実関係が最近明らかになったということで、系列ということを新しい事実で申し上げたわけでございます。

農林水産省畜産局長1979/03/14

第87回参議院予算委員会第7号

○政府委員（杉山克己君）牛乳の生産量、五十三年度は三月末に締められるわけでございますが、現在のところ六百二十万トンから三十万トン程度というふうに見込まれております。それから当面問題になりますのは、その中で加工原料乳の数量であろうかと思われます。これにつきましては、現在のところ私ども限度数量の百八十三万トンを約二十万トン程度上回って出てくるのではないかというふうに見通しております。

第87回衆議院予算委員会第四分科会第3号

○杉山政府委員生きた牛の輸入は現在自由化されております。これにつきましては、成牛と子牛とに分かれております。成牛につきましてはそれぞれ商社が自由に輸入しているわけでございますが、どういう企業が輸入しているか、組合貿易がどの程度輸入しているかということについては、この席では詳細資料も持ち合わせておりませんので、お答えできないわけでございます。

第87回衆議院予算委員会第四分科会第3号

○杉山政府委員中国からの食肉の輸入につきましては、御指摘のように、口蹄疫、動物検疫上の問題が非常に大きな問題となって長いこと懸案になっておったわけでございます。何も中国だけということではなくて、口蹄疫の問題につきましては、私ども、あるからだめだというよりは、むしろ、ないということが確認できない、ある疑いがあるからこれをオープンにして入れることはできないという姿勢をとっているわけでございます。したがいまして、口蹄疫がないということの証明…

第87回衆議院予算委員会第四分科会第3号

○杉山政府委員鶏につきましては、これはブロイラーも同様な傾向がございますが、特に鶏卵の養鶏につきましては四十九年以降過剰供給が目立ちまして、業者間の自主調整による生産調整が行われているところでございます。これは生産者だけに任しておきましても確かになかなかうまく行われない、十分に守られないということがございまして、政府もこれに対して直接指導をするということを従来からやってまいったわけでございます。指導と言いましても、単にかけ声だけ、号令…