食肉流通再編・輸出促進事業

事業概要

①畜産農家と家畜市場が連携して家畜市場を近代的な市場に再編整備する場合に必要な施設整備、機械導入等を支援する。（令和元年度補正予算のみ実施） ②畜産農家・食肉処理施設・食肉流通事業者の３者でコンソーシアムを組織し、国産食肉の生産・流通体制を強化するための5か年計画を策定するための協議会、調査、研修等の取組を支援するとともに、食肉処理施設の再編及び省力化・衛生水準向上等の機能高度化に必要な施設整備、機械導入等を支援する。 （補助率：定額、１/２、対象者：民間団体等）

目的

国際化の進展を踏まえ、高品質な国産食肉の一層の輸出拡大を図るためには、和牛をはじめとする肉用牛の増産、国産食肉の生産・流通体制の強化が課題となっている。 このため、肉用牛及び食肉の流通に必要不可欠な家畜市場及び食肉処理施設について、再編合理化を通じた流通コストの縮減や、輸出相手のニーズに即した資質の高い肉用牛の増産、高品質で安全・安心な食肉の安定的な供給を可能とする流通体制の構築を支援することにより、国産食肉の生産・流通体制の強化及び輸出の拡大を図る。